Ouvrir sa Comment fonctionne le système d'alerte sanitaire en France ?
Lorsqu’un affichage en supermarché ou une annonce à la radio demande de rapporter des produits alimentaires ou de ne pas les consommer, cela signifie qu’une alerte sanitaire a été déclarée. Mais qu’est-ce qu’une alerte sanitaire ? Qui la déclenche ? Comment la détecte-t-on ? Ou encore qui sont les acteurs qui interviennent dans le processus ? Autant de questions que tout consommateur averti peut se poser et dont voici les réponses :
Alertes sanitaires : ce qu’il faut retenir
Une alerte alimentaire correspond à deux types de situation : la mise en évidence d’une anomalie sur un produit, c’est-à-dire une non-conformité (germes, contaminants chimiques, anomalie visuelle, odeur anormale...) et l’apparition de malades.
Les objectifs d’une alerte :
• faire cesser l’exposition du produit au consommateur (retirer le produit des rayons des magasins concernés) ;
• éviter la contamination d’autres produits (au sein de l’entreprise concernée) ;
• informer le consommateur qui a déjà acheté le produit.
Les 3 acteurs qui interviennent :
• les professionnels responsables de la qualité du produit ;
• les services de contrôle (les directions de la protection des populations - DDPP (directions départementales de la protection des populations) ou DDCSPP (Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations) ;
• le consommateur responsable (respect des bonnes pratiques d’hygiène, respect des DLC, etc.).
La Mission des urgences sanitaires (MUS) joue un rôle de chef d’orchestre national : la MUS coordonne les alertes sanitaires au niveau national en recevant des informations sur les non-conformités des produits et des signalements sur les cas humains.
Le système d’alertes sanitaires est efficace : des épisodes d’épidémie en France ont prouvé l’efficacité du système français (par exemple : Rappel de viande hachée et de steaks hachés de la société Vignasse et Donney).
En savoir plus sur les alertes sanitaires en France
Alertes sanitaires : ce qu’il faut retenir
Une alerte alimentaire correspond à deux types de situation : la mise en évidence d’une anomalie sur un produit, c’est-à-dire une non-conformité (germes, contaminants chimiques, anomalie visuelle, odeur anormale...) et l’apparition de malades.
Les objectifs d’une alerte :
• faire cesser l’exposition du produit au consommateur (retirer le produit des rayons des magasins concernés) ;
• éviter la contamination d’autres produits (au sein de l’entreprise concernée) ;
• informer le consommateur qui a déjà acheté le produit.
Les 3 acteurs qui interviennent :
• les professionnels responsables de la qualité du produit ;
• les services de contrôle (les directions de la protection des populations - DDPP (directions départementales de la protection des populations) ou DDCSPP (Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations) ;
• le consommateur responsable (respect des bonnes pratiques d’hygiène, respect des DLC, etc.).
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Le système d’alertes sanitaires est efficace : des épisodes d’épidémie en France ont prouvé l’efficacité du système français (par exemple : Rappel de viande hachée et de steaks hachés de la société Vignasse et Donney).
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Hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale, HACCP, le Permis de vente de boissons Alcooliques la Nuit PVBAN.
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Siège social : 1, impasse Edison 69 800 Saint Priest - France- RCS Lyon n°493 071 351
Téléphone mobile : 0033 6 15 11 81 67 / mail : anthony.tarin@free.fr / atgroup@free.fr
une société multi activités dans les domaines de
la formation, l'assistance fiscale, le conseil juridique, l'expertise en sport, le management, l'intermédiation, mais également l'activité réglementée d'Agent Sportif Licencié ou Agent de joueurs, une académie, des stages sportifs, la préparation physique et mentale, l'entrainement, l'évènementiel, la conciergerie, les services à la personne.
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